Tai sudėtingų angliavandenių ir daržovių maistinių medžiagų derinys.
Grikių optimizavimas (fitatai): Grikiai turi fitino rūgšties. Kiaulienos mirkymas prieš virimą arba garinimas sumažina fitatų kiekį, o tai pagerina mineralų įsisavinimą.
Karotenoidų įsisavinimo maksimizavimas: Daržovių troškinimas su riebalais (aliejumi) padažui žymiai padidina riebaluose tirpių karotenoidų (provitaminas A) ir likopeno biologinį prieinamumą.
Glikemijos indekso kontrolė: Grikių glikemijos indeksas yra žemas. Padažo ląsteliena ir riebalai sulėtina angliavandenių virškinimą, stabilizuodami cukraus lygį.
Virškinimo palengvinimas: Troškinti daržovės padaže yra lengvai virškinamos.